Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di pasta tipo conchiglie integrali
  • 400 g di patate rosse
  • 200 g di panna di soia
  • 6 foglie di salvia
  • sale e pepe

Prepariamo la salsa
Lavate le patate sotto l’acqua corrente e cuocetele intere, con la buccia, in abbondante acqua salata. Fatele raffreddare e tagliate- le a dadini di circa 1 centimetro. Lavate la salvia e fatela saltare in un tegame antiaderente con un filo d’olio. Aggiungete la panna, mescolate e frullate con un robot ad immersione. Unite le patate e correggete di sale e pepe.

La pasta e…via!
Cuocete la pasta in acqua salata, scolatela e condite con la salsa alla salvia e le patate. Potete scegliere il formato di pasta che preferite, vi suggeriamo una pasta che raccolga bene il condimento.

Via: www.vegolosi.it