Lo sapevi che il succo o l’estratto di barbabietola aiuta a controllare la pressione alta?

Ma la barbabietola ha molte altre proprietà, utili al nostro organismo, scopriamo quali sono:

  • E’ depurativa per il fegato e la cistifellea
  • Contiene pochissime calorie quindi è molto dietetica
  • Stimola il sistema linfatico
  • Migliora la circolazione del sangue
  • E’ un potente antiossidante
  • E’ rimineralizzante ed aiuta durante le fasi di convalescenza
  • E’ diuretica poiché è composta del 90% di acqua
  • Favorisce l’assorbimento del ferro se associata al succo di limone

E l’hai mai provato il PESTO DI BARBABIETOLA?
Ecco qui la ricetta, semplice, veloce ma buonissima:

Ingredienti per 300gr di pesto

  • 200gr di barbabietole precotte
  • 25gr pinoli
  • 25gr parmigiano grattuggiato
  • 65gr olio extra vergine di oliva
  • mezzo succo di limone
  • 5 foglie di basilico
  • sale q.b.

Preparazione

  • Tosta i pinoli in padella
  • Taglia le barbabietole a cubetti
  • Versa nel mixer: barbabietole, pinoli tostati, parmigiano, basilico, sale e succo di limone
  • Frulla il tutto aggiungendo nel frattempo un filo d’olio extra vergine d’oliva
  • Trasferisci in una ciotola ed il gioco è fatto!